Torrijas truyền thống với kết cấu caramel

Chuẩn bị

1. Trong một cái chảo, chúng tôi đặt đun nóng một lít rưỡi sữa, cùng với 150 g đường, quế, vỏ chanh và vỏ cam. Gần sôi, khi nước bắt đầu sôi thì chúng ta lấy nước ra.

2. Đổ hỗn hợp vào bát lớn, cho 3 quả trứng vào và khuấy đều. Chúng ta để sữa nguội. Chúng tôi cắt ổ bánh mì cắt lát thành những lát rộng, dày khoảng 2 cm.

3. Khi sữa ấm Chúng tôi cho bánh mì vào sữa để nó ngấm, khoảng 5 phút mỗi mặt.

4. Khi chúng đã được ngâm kỹ, chúng ta có thể đặt chúng lên giá để đổ hết phần sữa thừa.

5. Trong chảo thêm 4 thìa đường và XNUMX thìa nước. Chúng tôi đặt nó lên bếp và để nó chín. Khi nấu được nửa thời gian, cho thêm một miếng bơ vào và để cho bơ chuyển sang màu nâu.

6. Tại thời điểm này chúng ta đặt các lát bánh mì và chúng tôi chiên chúng ở cả hai mặt. Theo cách này họ sẽ caramen hóa. Chúng tôi lấy chúng ra đĩa.

7. Khi đường và bơ hết, chúng tôi đang thêm số lượng nhiều hơn để phần bánh mì còn lại có thể chiên được.

8. Chúng tôi phục vụ torrijas ấm và ngay lập tức để thưởng thức kết cấu giòn của chúng.