Các Mushhi porcini Chúng là một loại nấm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ý. hương vị, mùi thơm và kết cấu của nó rất đặc trưng. Chúng thường được chế biến trong nước sốt mì ống, xáo trộn, Risotto hoặc như một trang trí cho các loại thịt. Ở Tây Ban Nha, chúng tôi gọi họ là cây boletus và phổ biến hơn là người ta thấy chúng được đóng hộp hoặc khử nước, điều này cũng giúp giữ hương vị của chúng rất nhiều.

Sốt boletus hoặc nấm porcini

In công thức

Nước sốt boletus này rất ngon để ăn kèm với tất cả các loại món ăn. Nếu bạn thích nấm, bạn sẽ thích nó.

Angela

Phòng bếp: truyền thống
Loại công thức: salsas
Phần ăn: 4

Tổng thời gian:

Thành phần

150 gr. nấm porcini tươi
1 cebolla
Tép tỏi 6
250 ml. nước luộc rau
250 gr. bột cà chua cắt nhỏ đóng hộp
đường
dầu
tiêu và muối

Chuẩn bị

Chúng tôi lau khô nấm thật kỹ, tránh rửa càng ít càng tốt.
Xắt nhỏ hành tây và tỏi. Đầu tiên, xào tỏi trong vài giây trong chảo có đáy dầu tốt. Sau đó thêm hành tây và để cho nó mềm.
Sau đó, thêm nấm, để nguyên hoặc cắt nhỏ, nêm muối và hạt tiêu và đun trên lửa nhỏ. Thêm một chút nước dùng cho đến khi chín mềm.
Khi nước dùng được tiêu thụ, thêm cà chua vào chảo và một chút đường.
Nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mất hết nước và chúng ta có nước sốt đặc và ngon.

Qua: Lospicchiodaglio