(24 phiếu bầu)
Cargando ...
Nếu bạn là người yêu thích việc chuẩn bị nước xốt tại nhà, chắc chắn đã hơn một lần bạn tự hỏi làm thế nào tận dụng chất lỏng. Tôi cũng tự hỏi điều tương tự và tôi thực sự xin lỗi vì tôi không có giải pháp cho đến khi tôi phát hiện ra rằng bạn có thể làm mayonnaise ngâm.
Bạn đã biết rằng dưa muối về cơ bản là dầu và giấm có hương vị. Hai trong số những nguyên liệu chính để làm sốt mayonnaise. Bạn chỉ cần cho thêm một quả trứng là chúng ta sẽ có một món nước chấm thơm ngon với hương vị đặc trưng của dưa muối.
Cho đến nay tôi chỉ thử làm mayonnaise từ thịt muối, gà, thỏ hoặc gà gô. Mình chưa thử món cá ngâm chua nhưng hôm nào nhảy vào thử xem hương vị có đậm đà không.
Để làm công thức này, bạn cần 250 g chất lỏng gia vị. Nếu bạn không có đủ chất lỏng, bạn có thể thêm dầu hướng dương hoặc dầu ô liu nguyên chất để hoàn thành số lượng được chỉ định. Nó sẽ có một hương vị mượt mà hơn một chút nhưng cũng rất phong phú.
Sốt mayonnaise ngâm chua
Một loại sốt mayonnaise ngon để tận dụng chất lỏng ngâm.
- Mayra Fernandez Joglar
- Loại công thức: salsas
- Lượng calo: 2300
- Phần ăn: 350
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- Trứng 1
- 250 g chất lỏng ngâm chua (gà, thỏ, gà gô)
- Sal
Chuẩn bị
Mayonnaise này được làm theo cách tương tự như mayonnaise truyền thống. Nếu bạn chưa bao giờ làm mayonnaise tại nhà, bạn có thể làm theo các bước đơn giản sau:
Chúng tôi cho trứng vào ly xay sinh tố.
Thêm một chút muối và đổ chất lỏng từ nước ướp gà.
Chúng tôi giới thiệu máy trộn vào đáy ly.
Đánh trong vài giây mà không chuyển động để trứng nhũ hóa với dầu.
Sau đó, từng chút một, chúng tôi đang nâng cao máy trộn. Khi kết cấu đã thay đổi và chúng ta đã có trứng và dầu nhũ tương, chúng ta có thể nâng và hạ máy trộn bên trong ly để hoàn thành việc trộn đều. Đừng đánh tan quá nhiều vì luôn có nguy cơ xốt mayonnaise bị cắt.
Bạn có thể chọn thực hiện bằng máy xay sinh tố hoặc bất kỳ rô bốt nào khác chẳng hạn như Thermomix. Làm theo các bước tương tự như đối với mayonnaise tự làm thông thường.
