Một trong những món ăn cả đời của tôi, mà khi đến nhà mẹ tôi, tôi rất ngạc nhiên đó là món Manchego pisto, vì vậy để các bạn cũng thích, tôi muốn chia sẻ món ngon này với các bạn. Chuẩn bị kèm với trứng, rau hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn :)

Pisto manchego giống như của mẹ tôi

In công thức

Công thức Pisto manchego này chắc chắn sẽ mang lại những kỷ niệm về quê hương. Tôi chia sẻ với bạn công thức của mẹ tôi rất ngon!

Angela

Phòng bếp: truyền thống
Loại công thức: salsas
Phần ăn: 4

Thành phần

500 gr ớt xanh
500 gr Zucchini
½ củ hành tây
1 kg cà chua nghiền
Dầu ô liu nguyên chất
½ thìa muối
1 thìa cà phê đường

Chuẩn bị

Ớt ta rửa sạch bỏ hạt, thái miếng nhỏ để khi xào chúng chín đều. Chúng ta cho một chút dầu ô liu vào chảo và khi nó nóng, chúng ta cho ớt cắt nhỏ vào, hạ lửa và cho chúng vào chiên. Chúng tôi đang khuấy từng chút một để chúng chín đều.
Chúng ta rửa sạch bí xanh và cắt thành từng miếng vuông nhỏ có cùng kích thước. Tôi thích để chúng bằng da, bởi vì nó mang lại cho nó một liên lạc đặc biệt.
Khi thấy ớt đã chiên vàng, vớt ra khỏi bếp, để ráo dầu rồi cho bí ngòi vào xào cùng. Chúng tôi để chúng xào trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Cắt nửa củ hành tây và xào cùng với cà chua nghiền. Khi cà chua đã được, chúng ta cho thêm một thìa đường vào cho đúng độ chua và một chút muối.
Sau khi cà chua đã sẵn sàng, thêm ớt và bí ngòi, để mọi thứ nấu thêm khoảng 15 phút. Sau thời gian này, chúng tôi để mọi thứ nghỉ ngơi trong nửa giờ, (tôi thích dành nó từ ngày này sang ngày khác vì nó phong phú hơn).

Rất dễ dàng và ngon!