Bạch tuộc chiên: một loại cá chiên khác

Chuẩn bị

1. Khi bạch tuộc đã rã đông, cắt chân bạch tuộc thành những miếng dài nửa cm.

2. Chúng tôi muối nó và chuyển nó qua bột mì.

3. Cho qua rây hoặc rây để loại bỏ bột thừa.

4. Sau đó, chúng tôi làm nóng một cái chảo lớn với nhiều dầu ô liu đến khoảng 200 độ. Dầu phải rất nóng, nhưng không nên bốc khói.

5. Chiên bạch tuộc đã tẩm bột trong dầu với lượng nhỏ, cho đến khi có màu vàng nâu và giòn. Điều quan trọng là không chiên ở nhiệt độ quá cao, vì nó sẽ cháy bên ngoài và bên trong sẽ sống, cũng không chiên quá kỹ vì nó sẽ rất khô. Điểm đúng được đưa ra bởi kinh nghiệm.

6. Khi món bạch tuộc chiên đã sẵn sàng, chúng tôi để ráo một chút và phục vụ ngay với một chút chanh.