Chúng tôi tiếp tục chuỗi Công thức nấu ăn trong lễ Phục sinh. Lần này chúng ta sẽ chuẩn bị món bánh rán truyền thống, bột chúng ta sẽ làm bằng máy Thermomix. Chúng ta sẽ lấy một kết cấu mịn hơn và mềm hơn trong bánh rán nhờ vào quá trình nhào trộn hoàn hảo do robot nhà bếp này cung cấp. Làm thế nào chúng ta có thể nhận được một số bánh rán khác với bánh rán truyền thống?

Thêm các loại gia vị và hương liệu không phổ biến trong công thức: chiết xuất vani, một ít nhục đậu khấu hoặc đinh hương, vỏ của các loại trái cây có múi khác ngoài chanh và cam... Bạn đã biết mình sẽ cho gì vào chúng chưa? Nói với chúng tôi!

Bánh rán ở Thermomix, chúng tôi đã có món tráng miệng cho Lễ Phục sinh

In công thức

Angela

Phần ăn: 20

Thành phần

Vỏ của nửa quả chanh,
vỏ cam
150 gr. của đường
2 quả trứng hữu cơ L
150 ml. nước cam
150 gr. Dầu ô liu
600 gr. bột bánh ngọt
1 gói 16 gr. bột nở
một chút muối
dầu ô liu axit thấp để chiên
bụi đường

Chuẩn bị

Để bắt đầu, chúng tôi nghiền đường. Rót vào ly Thermomix và lập trình trong 30 giây với tốc độ tăng dần từ 5 đến 10. Sau đó, thêm vỏ cam và chanh. Ta cũng lập trình thêm 30 giây nữa.
Chúng tôi tự chuẩn bị bột. Cho trứng, nước cam và dầu vào ly. Chúng tôi lập trình 20 giây ở tốc độ 5. Bây giờ chúng tôi thêm bột mì, men và muối. Chúng tôi đóng kính và liên kết chương trình bột trong 1 phút với tốc độ tăng đột biến.
Đổ bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn vải đậy lại và để bột nghỉ 20 phút. Sau thời gian, chúng tôi sẽ tạo thành bánh rán. Tốt hơn là chúng ta xức dầu cho tay mình. Chúng tôi đang tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó và dùng ngón tay ấn vào giữa để có được hình dạng của một chiếc bánh rán.
Chúng tôi làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu để chiên bánh rán. Để loại bỏ hương vị của dầu, ngay cả khi chúng ta sử dụng nó với độ chua thấp, chúng ta có thể "chiên" vỏ chanh trong vài giây trước khi bắt đầu nấu bánh rán. Khi bánh rán có màu vàng nâu, chúng ta để ráo trên giấy bếp và phủ đường lên trên.

Trong Recetin: Gió rán đầy kem bánh ngọt, với Lễ Phục sinh đang đến gần