Bánh mì sữa chua

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho sữa vào bát của máy trộn hoặc trong bất kỳ bát nào khác.

2. Chúng tôi kết hợp bơ và đường.

3. Chúng tôi thêm hai loại bột.

4. Chúng tôi nhào, trong máy xay thực phẩm của chúng tôi (nếu chúng tôi có) hoặc đầu tiên bằng thìa gỗ và sau đó bằng tay.

5. Bây giờ chúng ta thêm bột chua, từng miếng.

6. Chúng tôi tiếp tục nhào trộn để mọi thứ được tích hợp tốt.

7. Chúng tôi thêm muối và tiếp tục nhào. Chúng tôi phải nhào ít nhất 10 phút.

8. Sau khi nhào xong, chúng ta tạo một quả bóng với bột và cho vào bát. Chúng tôi đậy bát bằng một lớp nhựa và để nó nghỉ trong bốn hoặc năm giờ. Thời gian sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường xung quanh chúng ta có và cũng vào mức độ hoạt động của bột chua.

9. Sau thời gian đó, chúng ta gấp nhiều lần cho bột của chúng ta và cho vào khuôn bánh mận hoặc chúng ta tạo thành các cuộn có kích thước mà chúng ta yêu thích.

10. Nếu chúng ta làm bánh cuốn, chúng ta sẽ đặt chúng trên một khay nướng đã được tráng bột trước đó. Dùng nilon đậy lại (khuôn bánh mận hoặc bánh nướng xốp) và để bột nghỉ.

11. Sau một vài giờ, khi chúng ta thấy thể tích của bánh mì hoặc ổ bánh mì đã tăng lên, chúng tôi làm nóng lò nướng trước ở 180º.

12. Đánh bông lên bánh mì hoặc cuộn bánh mì.

13. Chúng tôi nướng bánh mì hoặc cuộn của chúng tôi của chúng tôi cho đến khi chúng tôi thấy bề mặt vàng (đối với bánh mì, chúng tôi sẽ cần ít nhất 35 phút, cuộn sẽ sẵn sàng trước đó).