Có một số ưu điểm của loại mousse cua này: Không cần lò nướng, có thể làm trước một ngày, tránh phải bóc vỏ sò tại bàn (nếu chúng ta chế biến bánh đa cua tự nhiên thì sao? tận dụng lợi thế của việc sử dụng một số khuôn vui nhộn để trình bày nó ban đầu… Chúng ta có đang quên nữa không?

Bánh đa cua lạnh

In công thức Bình luận

Món Bánh Cua Lạnh này rất thích hợp cho những ngày nắng nóng quá độ. Nó rất ngon và rất dễ chế biến.

Angela

Phòng bếp: truyền thống
Loại công thức: pescados
Phần ăn: 8

Thành phần

1 lon hoặc 65 gr. cá ngừ nhạt tự nhiên
18 que hoặc 300 gr. thịt cua
250 ml. sữa không kem
300 gr. phô mai trắng trong kem
3 tấm gelatin hoặc 3 gr. agar-agar
1 muỗng canh tương cà
hạt cây hồi
hạt tiêu

Chuẩn bị

Băm nhỏ cá ngừ để ráo nước và thái nhỏ cua. Chúng ta có thể sử dụng robot nhà bếp để lấy, nếu chúng ta muốn một chiếc bánh mịn hơn, một miếng băm hoàn hảo.
Lá gelatin ngâm nước lạnh vài phút cho mềm.
Chúng tôi đun nóng một nửa lượng sữa nếu chúng tôi định sử dụng tấm gelatin và hòa tan nó trong đó, chắt hết nước. Nếu chúng ta sử dụng agar-agar, cần phải đun sôi trong vài phút.
Chúng tôi đánh phô mai với phần sữa còn lại, một chút muối và hạt tiêu, một nhúm hoa hồi và sốt cà chua.
Thêm vào kem này sữa với gelatin và trộn đều. Cuối cùng, chúng tôi thêm cá.
Đổ kem vào các khuôn sẽ sử dụng và để nguội đến nhiệt độ phòng trong vài phút trước khi cho vào tủ lạnh để đông cứng. Chúng tôi sẽ cần đợi tối thiểu 4 giờ.

Ảnh: Tôi có một cái lò nướng