Kem bánh ngọt là một trong những loại nhân cổ điển nhất trong các loại bánh kẹo. Hương vị ngọt ngào và mịn màng và dựa trên trứng, cái này kem có hương vani, quế và chanh nó là phần nhân lý tưởng cho bánh tart trái cây, bánh su su, bánh ngọt hoặc bánh ngọt của riêng bạn roscon de reyes.
Để chuẩn bị, chúng ta phải đun nóng nửa lít sữa với một thanh quế, vỏ chanh và đậu vani. Mặt khác, chúng tôi trộn trong một cái bát 75 gr bột mì và 50 gr bột mì. Bột bắp với 200 gram đường. Thêm 6 lòng đỏ và nửa ly sữa dự trữ. Chúng tôi đánh đều hỗn hợp này với sự trợ giúp của một số que.
Lọc sữa nóng và thêm kem lòng đỏ và bột mì. Chúng tôi đun sôi chế phẩm này trên lửa nhỏ trong khi khuấy với một cái thìa gỗ cho đến khi nó có được một kết cấu dày và kem. Hãy để nó nguội đi.
đến tránh tạo màng trên lớp kem trên cùng chúng tôi đặt một bọc nhựa để tiếp xúc với cô ấy.
Hình ảnh: Tustrucos, bức tranh nhỏ, Panignacius
