Kiến leo cây

Chuẩn bị

1. Thái nhỏ ba loại rau và thịt. Tốt hơn là cắt thịt bằng dao chứ không phải bằng máy xay để trộn với mì tốt hơn.

2. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn đường, hạt tiêu và đậu nành. Chúng tôi ngâm các viên thịt trong nước sốt này trong ít nhất nửa giờ.

3. Sau thời gian đó, lọc thịt, đặt nước sốt ngâm. Chúng tôi đặt một cái chảo lên lửa với một ít dầu và xào nhanh thịt để nó được chần.

4. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi chảo và cũng trong loại dầu đó, chúng tôi xào rau trong vài phút. Sau đó, chúng tôi thêm nước sốt ướp rau cùng với nước dùng gà hòa tan trong một cốc nước và bột bắp cũng hòa tan trong một ít nước.

5. Ngay khi nước sốt bắt đầu sôi, thêm thịt và nấu trong vài phút. Dự trữ trong khi nóng và chính xác cho hương vị mặn và cay.

6. Tách mì ra để chiên ngon hơn và đun nóng nhiều dầu trong chảo hoặc chảo sâu lòng. Ngay khi dầu nóng, thêm một phần ba hoặc một nửa mì. Chúng tôi đợi vài giây cho đến khi chúng phồng lên và ngay lập tức lấy chúng ra khỏi dầu. Chúng tôi đặt chúng trên một cái rây bằng giấy ăn. Chúng tôi chiên các mẻ mì khác.

7. Chúng tôi phục vụ mì trong nhiều món ăn tùy theo số lượng thực khách cùng với một số thuyền nước sốt chứa thịt trong nước sốt. Mỗi thực khách phải đổ nước sốt vào đĩa của mình để trộn với mì. Tốt nhất là thêm nước sốt từng chút một để mì không bị mềm. Tôi đặc biệt thích độ giòn của mì.